በጅምላ 2400GDU ኦርጋኒክ አናናስ የማውጣት ኢንዛይም ብሮሜሊን ዱቄት
የምርት መግለጫ
ብሮሜሊን በዋነኛነት በአናናስ ግንድ እና ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኝ የተፈጥሮ ኢንዛይም ነው። የሚከተለው የብሮሜሊን አካላዊ እና ኬሚካዊ ባህሪዎች መግቢያ ነው።
የኢንዛይም ባህሪያት፡- Bromelain ፕሮቲዮቲክስ ከሚባሉት ኢንዛይሞች ክፍል ውስጥ ሲሆን እነዚህም በዋናነት ፕሮቲዮቲክስ ናቸው። ፕሮቲኖችን ወደ ትናንሽ የፔፕታይድ ሰንሰለቶች እና አሚኖ አሲዶች ይከፋፍላል.
ሞለኪውላር መዋቅር፡- ብሮሜሊን ፕሮቲን፣ አሚላሴ እና ቀለም የሚቀይር ኢንዛይምን ጨምሮ ከብዙ ኢንዛይሞች የተዋቀረ ውስብስብ ኢንዛይም ነው። ሞለኪውላዊ ክብደቱ በግምት ከ33,000 እስከ 35,000 ዳልቶን ነው።
የሙቀት መረጋጋት: Bromelain የተወሰነ የሙቀት መረጋጋት አለው, ነገር ግን በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ እንቅስቃሴን ያጣል. የ Bromelain እንቅስቃሴ በፕሮቲዮቲክ የሙቀት መጠን ውስጥ ይጠበቃል.
የፒኤች መረጋጋት፡ Bromelain ለፒኤች በጣም ስሜታዊ ነው። በጣም ጥሩው የፒኤች መጠን ከ 5 እስከ 8 ነው.
የብረታ ብረት ጥገኝነት: የብሮሜሊን እንቅስቃሴ በተወሰኑ የብረት ionዎች ተጽዕኖ ይደረግበታል. ከነሱ መካከል የመዳብ ionዎች እንቅስቃሴውን ያሳድጋሉ, ዚንክ እና ካልሲየም ions ደግሞ እንቅስቃሴውን ይከለክላሉ.
በአጠቃላይ, ብሮሜሊን ከፍተኛ እንቅስቃሴ እና የተለየ ሁኔታ መስፈርቶች አሉት. በተገቢው የፒኤች እና የሙቀት ሁኔታዎች ውስጥ, የፕሮቲን እንቅስቃሴን ሊያከናውን ይችላል እና ፕሮቲኖችን ሃይድሮላይዝ ማድረግ ጥሩ ችሎታ አለው. ይህም ብሮሜሊንን በምግብ ኢንዱስትሪዎች፣ በፋርማሲዩቲካል መስኮች እና በባዮሎጂካል ምርምር በስፋት ጥቅም ላይ እንዲውል ያደርገዋል።
ተግባር
ብሮሜሊን በዋነኛነት በአናናስ ልጣጭ እና ግንድ ውስጥ የሚገኝ የተፈጥሮ ኢንዛይም ነው። Bromelain የተለያዩ ባዮሎጂያዊ እንቅስቃሴዎች እና የመድሃኒት ውጤቶች አሉት, እና በብዙ ገፅታዎች ለሰው ልጅ ጤና ጠቃሚ ነው.
በመጀመሪያ ደረጃ, ብሮሜሊን የምግብ መፍጫ ኤንዛይም ተግባር ስላለው ፕሮቲን ለመፍጨት ይረዳል. በጨጓራና ትራክት ውስጥ መፈጨትን እና መምጠጥን ያበረታታል እንዲሁም እንደ የምግብ አለመፈጨት፣ የአሲድ መፋቅ እና የሆድ እብጠት ያሉ የጨጓራ ችግሮችን ለመቀነስ ይረዳል።
በሁለተኛ ደረጃ, ብሮሜሊንም ጸረ-አልባነት ተፅእኖ አለው. እብጠትን ሊቀንስ እና እንደ አርትራይተስ, የ sinusitis እና myositis የመሳሰሉ የአመፅ በሽታዎች ምልክቶችን ያስወግዳል. አንዳንድ ጥናቶች በተጨማሪም ብሮሜሊን በእብጠት ምክንያት የሚከሰተውን ህመም እና እብጠት ሊቀንስ እንደሚችል ደርሰውበታል.
በተጨማሪም ብሮሜሊን ፀረ-ቲምብሮቲክ ተጽእኖ አለው. የፕሌትሌት ስብስብን ይከላከላል እና የደም ስ visትን ይቀንሳል, በዚህም የ thrombus መፈጠርን ይቀንሳል እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች እንዳይከሰት ይከላከላል. በተጨማሪም ብሮሜሊን ፀረ-ነቀርሳ፣ የበሽታ መከላከያ መለዋወጥ፣ የክብደት መቀነስ እና የቁስል ፈውስ ውጤቶችን ማስተዋወቅ እንዳለውም ታውቋል።
በማጠቃለያው ብሮሜሊን ብዙ ጥቅሞች ያሉት ተፈጥሯዊ ኢንዛይም ሲሆን ይህም በምግብ መፍጨት ላይ አወንታዊ ተጽእኖዎችን, ፀረ-ብግነት, ፀረ-ቲሮቦቲክ እና ሌሎችንም ያካትታል.
መተግበሪያ
ብሮሜሊን ከአናናስ የወጣ ኢንዛይም ስብስብ ሲሆን የተለያዩ አጠቃቀሞች አሉት። በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ የብሮሜሊን ማመልከቻዎች የሚከተሉት ናቸው ።
1.Food ኢንዱስትሪ፡- ብሮሜሊንን እንደ ስጋ ጨረታ ሊያገለግል ይችላል፣ ይህም ፕሮቲንን የሚሰብር እና የስጋን ርህራሄ እና ጣዕም ያሻሽላል። እንዲሁም የምግብ ሸካራነት እና ጣዕም ለማሻሻል በዳቦ, ቢራ እና አይብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
2.ፋርማሲዩቲካል ማኑፋክቸሪንግ ኢንዱስትሪ፡- ብሮሜላይን ፀረ-ብግነት፣ የህመም ማስታገሻ እና ፀረ-ቲምብሮቲክ ተጽእኖ ያለው ሲሆን በተለምዶ እንደ የአፍ ውስጥ እንክብካቤ ምርቶች፣ ሳል ሽሮፕ፣ የምግብ መፈጨት ኢንዛይም ዝግጅቶች እና የአካባቢ ቅባቶች ባሉ ፋርማሲዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። እንደ አርትራይተስ፣ ቁስለኛ እና እብጠት ያሉ ሁኔታዎችን ለማከም ያገለግላል።
3.የኮስሞቲክስ ኢንደስትሪ፡- ብሮሜሊንን የሚያራግፉ ምርቶችን ለመስራት ይጠቅማል፣በላይ ላይ የሞቱ የቆዳ ህዋሶችን በማሟሟት እና በማስወገድ ቆዳን ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል። በተጨማሪም, በጥልቅ ማጽጃ ጭምብሎች እና በነጭ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
4.Textile Industry: Bromelain በጨርቃጨርቅ አጨራረስ ሂደት ላይ በፋይበር ወለል ላይ ያሉትን ቆሻሻዎች እና ቅንጣቶችን ለማስወገድ እና የጨርቃ ጨርቅን ገጽታ ለማሻሻል ይረዳል.
5.ባዮቴክኖሎጂ መስክ፡- ብሮሜሊን ፕሮቲኖችን የመሰባበር ችሎታ ስላለው ለፕሮቲን ማጣሪያ እና ትንተና እንዲሁም ለጄኔቲክ ምህንድስና እና ለፕሮቲን ምህንድስና ያገለግላል። በአጠቃላይ ብሮሜሊን በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ምግብ፣ ፋርማሲዩቲካል፣ መዋቢያዎች፣ ጨርቃ ጨርቅ እና ባዮቴክኖሎጂን ጨምሮ ሰፊ የመተግበር አቅም አለው። ፀረ-ብግነት, ማደስ, ማራገፍ እና ማጽዳት ባህሪያት ብዙ ምርቶችን ለማምረት አስፈላጊ ንጥረ ነገር ያደርገዋል.
ተዛማጅ ምርቶች፡
የኒውግሪን ፋብሪካ ኢንዛይሞችን እንደሚከተለው ያቀርባል።
| የምግብ ደረጃ ብሮሜሊን | ብሮሜሊን ≥ 100,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ የአልካላይን ፕሮቲን | የአልካላይን ፕሮቲሊስ ≥ 200,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ ፓፓይን | ፓፓይን ≥ 100,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ laccase | ላካሴስ ≥ 10,000 u/ሊ |
| የምግብ ደረጃ አሲድ ፕሮቲን APRL አይነት | አሲድ ፕሮቲን ≥ 150,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ ሴሎቢያዝ | ሴሎቢያዝ ≥1000 u/ml |
| የምግብ ደረጃ ዴክስትራን ኢንዛይም | ዴክስትራን ኢንዛይም ≥ 25,000 u/ml |
| የምግብ ደረጃ lipase | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ ገለልተኛ ፕሮቲን | ገለልተኛ ፕሮቲን ≥ 50,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ ግሉታሚን ትራንስሚን | ግሉታሚን ትራንስሚናሴ≥1000 u/g |
| የምግብ ደረጃ pectin lyase | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| የምግብ ደረጃ pectinase (ፈሳሽ 60 ኪ) | Pectinase ≥ 60,000 u/ml |
| የምግብ ደረጃ catalase | ካታላዝ ≥ 400,000 u/ml |
| የምግብ ደረጃ ግሉኮስ ኦክሳይድ | ግሉኮስ ኦክሳይድ ≥ 10,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ አልፋ-amylase (ከፍተኛ ሙቀትን መቋቋም) | ከፍተኛ ሙቀት α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| የምግብ ደረጃ አልፋ-amylase (መካከለኛ ሙቀት) AAL ዓይነት | መካከለኛ ሙቀት alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| የምግብ ደረጃ አልፋ-አቴቲልኬት ዲካርቦክሲላሴ | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| የምግብ ደረጃ β-amylase (ፈሳሽ 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| የምግብ ደረጃ β-glucanase BGS አይነት | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ ፕሮቲን (ኢንዶ-የተቆረጠ ዓይነት) | ፕሮቲን (የተቆረጠ ዓይነት) ≥25u/ml |
| የምግብ ደረጃ xylanase XYS አይነት | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ xylanase (አሲድ 60 ኪ) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ ግሉኮስ amylase GAL አይነት | የሚሰካ ኢንዛይም≥260,000 u/ml |
| የምግብ ደረጃ Pullulanase (ፈሳሽ 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| የምግብ ደረጃ ሴሉሎስ | ሲኤምሲ≥ 11,000 u/ግ |
| የምግብ ደረጃ ሴሉላዝ (ሙሉ አካል 5000) | ሲኤምሲ≥5000 u/ግ |
| የምግብ ደረጃ የአልካላይን ፕሮቲን (ከፍተኛ እንቅስቃሴን ያተኮረ ዓይነት) | የአልካላይን ፕሮቲን እንቅስቃሴ ≥ 450,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ ግሉኮስ አሚላሴ (ጠንካራ 100,000) | የግሉኮስ አሚላሴ እንቅስቃሴ ≥ 100,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ አሲድ ፕሮቲን (ጠንካራ 50,000) | የአሲድ ፕሮቲን እንቅስቃሴ ≥ 50,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ ገለልተኛ ፕሮቲን (ከፍተኛ እንቅስቃሴን ያተኮረ ዓይነት) | ገለልተኛ የፕሮቲን እንቅስቃሴ ≥ 110,000 u/g |
የፋብሪካ አካባቢ
ጥቅል & ማድረስ
መጓጓዣ
