የጃፓን የሸማቾች ኤጀንሲ እ.ኤ.አ. በ2023 የመጀመሪያ ሩብ ዓመት 161 ተግባራዊ መለያ ምግቦችን አጽድቋል፣ ይህም አጠቃላይ የተግባር መለያ ምግቦችን ቁጥር 6,658 አድርሶታል። የምግብ ምርምር ኢንስቲትዩት ስለእነዚህ 161 የምግብ እቃዎች ስታቲስቲካዊ ማጠቃለያ ያቀረበ ሲሆን በጃፓን ገበያ ውስጥ ያሉ ትኩስ አተገባበር ሁኔታዎችን፣ ትኩስ ንጥረ ነገሮችን እና ብቅ ያሉ ንጥረ ነገሮችን ተንትኗል።
ታዋቂ ትዕይንቶች እና የተለያዩ ትዕይንቶች 1.Functional ቁሳቁሶች
በመጀመሪያው ሩብ ዓመት በጃፓን የታወጀው 161 ተግባራዊ መለያ ምግቦች በዋናነት የሚከተሉትን 15 የመተግበሪያ ሁኔታዎችን የሚሸፍኑ ሲሆን ከእነዚህም መካከል የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን መጨመር፣ የአንጀት ጤና እና ክብደት መቀነስ በጃፓን ገበያ ውስጥ በጣም አሳሳቢ የሆኑት ሦስቱ ሁኔታዎች ናቸው።
የደም ስኳር መጠንን ለመግታት ሁለት ዋና መንገዶች አሉ-
አንዱ የጾም የደም ስኳር መጨመርን መከልከል; ሌላው ከቁርጠት በኋላ የደም ስኳር መጨመርን መከልከል ነው. Corosolic acid ከሙዝ ቅጠሎች, ፕሮአንቶሲያኒዲን ከግራር ቅርፊት, 5-aminolevulinic acid ፎስፌት (ALA) ከፍተኛ የጾም የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን በጤናማ ሰዎች ላይ ሊቀንስ ይችላል; በውሃ ውስጥ የሚሟሟ የአመጋገብ ፋይበር ከኦክራ፣ የአመጋገብ ፋይበር ከቲማቲም፣ ገብስ β-glucan እና በቅሎ ቅጠል ማውጣት (ኢሚኖ ስኳር የያዙ) ከምግብ በኋላ የደም ስኳር መጠን መጨመርን የመከልከል ውጤት አላቸው።
ከአንጀት ጤና አንፃር ዋናው ጥቅም ላይ የሚውሉት የምግብ ፋይበር እና ፕሮቢዮቲክስ ናቸው። የምግብ ፋይበር በዋናነት ጋላክቶሊጎሳካርራይድ፣ fructose oligosaccharide፣ inulin፣ ተከላካይ dextrin ወዘተ የሚያጠቃልለው የጨጓራና ትራክት ሁኔታዎችን የሚያስተካክል እና የአንጀት ንክኪነትን የሚያሻሽል ነው። ፕሮባዮቲክስ (በዋነኛነት ባሲለስ ኮአጉላን SANK70258 እና Lactobacillus plantarum SN13T) የአንጀት አካባቢን ሊያሻሽል እና የሆድ ድርቀትን ሊያስታግስ ይችላል Bifidobacteria.
ጥቁርከፍተኛ BMI ባላቸው ሰዎች ውስጥ ስብ (visceral fat እና subcutaneous fat) (23በተጨማሪም ኤላጂክ አሲድ መጠቀም ከጥቁር ዝንጅብል ፖሊሜቶክሲላይትድ ፍላቮን ቀጥሎ ሁለተኛው ሲሆን ይህም የሰውነት ክብደት፣ የሰውነት ስብ፣ የደም ትሪግላይሪይድስ፣ visceral fat እና የወገብ ዙሪያ ውፍረትን በመቀነሱ ከፍተኛ የሆነ የቢኤምአይ እሴትን ለማሻሻል ይረዳል።
2.Three ታዋቂ ጥሬ ዕቃዎች
(1) GABA
እንደ እ.ኤ.አ. በ2022፣ GABA በጃፓን ኩባንያዎች የሚወደድ ተወዳጅ ጥሬ ዕቃ ሆኖ ይቆያል። የGABA አተገባበር ሁኔታዎች እንዲሁ ያለማቋረጥ የበለፀጉ ናቸው። ጭንቀትን፣ ድካምን እና እንቅልፍን ከማሻሻል በተጨማሪ፣ GABA እንደ አጥንት እና መገጣጠሚያ ጤና፣ የደም ግፊትን በመቀነስ እና የማስታወስ ተግባርን በማሻሻል ላይ ባሉ በርካታ ሁኔታዎች ላይም ይተገበራል።
GABA (γ-aminobutyric አሲድ)፣ እንዲሁም አሚኖቡቲሪክ አሲድ በመባልም የሚታወቀው፣ በፕሮቲን ያልተካተተ ተፈጥሯዊ አሚኖ አሲድ ነው። GABA በዘር ፣ ራይዞሞች እና በዘር መካከል በሚገኙ የቢን ፣ ጂንሰንግ እና የቻይናውያን የእፅዋት መድኃኒቶች ውስጥ ባሉ ዘሮች ውስጥ በሰፊው ተሰራጭቷል። በአጥቢ አጥቢ ማዕከላዊ የነርቭ ሥርዓት ውስጥ ዋና ተከላካይ የነርቭ አስተላላፊ ነው; በ ganglion እና cerebellum ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል, እና በተለያዩ የሰውነት ተግባራት ላይ የቁጥጥር ተፅእኖ አለው.
እንደ ሚንቴል ጂኤንፒዲ፣ ባለፉት አምስት ዓመታት (2017.10-2022.9) የ GABA-የያዙ ምርቶች በምግብ፣ መጠጥ እና የጤና እንክብካቤ ምርቶች ምድብ ውስጥ ያለው ድርሻ ከ16.8% ወደ 24.0% ጨምሯል። በዚሁ ጊዜ ውስጥ ከዓለም አቀፍ GABA-የያዙ ምርቶች መካከል ጃፓን, ቻይና እና ዩናይትድ ስቴትስ በቅደም ተከተል 57.6%, 15.6% እና 10.3% ን ይይዛሉ.
(2) የአመጋገብ ፋይበር
የአመጋገብ ፋይበር በእጽዋት ውስጥ በተፈጥሮ የሚገኙትን ካርቦሃይድሬት ፖሊመሮችን ያመለክታል ከዕፅዋት የተቀመሙ ወይም በቀጥታ በፖሊሜራይዜሽን ≥ 3 የተዋሃዱ ፣ ሊበሉ የሚችሉ ፣ በሰው አካል ትንንሽ አንጀት ሊፈጩ እና ሊዋጡ የማይችሉ እና የጤና ጠቀሜታ አላቸው የሰው አካል.
የምግብ ፋይበር በሰው አካል ላይ የተወሰኑ የጤና ተፅእኖዎች አሉት፣ ለምሳሌ የአንጀት ጤናን መቆጣጠር፣ የአንጀት ንክኪን ማሻሻል፣ የሆድ ድርቀትን ማሻሻል፣ የደም ስኳር መጨመርን መከልከል እና የስብ መሳብን መከልከል። የዓለም ጤና ድርጅት ለአዋቂዎች በየቀኑ የሚወስደው የምግብ ፋይበር ከ25-35 ግራም እንዲሆን ይመክራል። በተመሳሳይ ጊዜ "የቻይና ነዋሪዎች የአመጋገብ መመሪያ 2016" ለአዋቂዎች በየቀኑ የሚወስደው የአመጋገብ ፋይበር 25-30 ግራም መሆኑን ይመክራል. ይሁን እንጂ አሁን ካለው መረጃ በመመዘን በሁሉም የዓለም ክልሎች ያለው የአመጋገብ ፋይበር መጠን በመሠረቱ ከሚመከረው ደረጃ ያነሰ ነው, እና ጃፓን ከዚህ የተለየ አይደለም. መረጃው እንደሚያሳየው የጃፓን ጎልማሶች አማካኝ ዕለታዊ መጠን 14.5 ግራም ነው።
የአንጀት ጤና ሁልጊዜ የጃፓን ገበያ ዋነኛ ትኩረት ነው. ከፕሮቢዮቲክስ በተጨማሪ ጥቅም ላይ የሚውሉት ጥሬ ዕቃዎች የአመጋገብ ፋይበር ናቸው. በዋነኛነት ጥቅም ላይ የሚውሉት የአመጋገብ ፋይበርዎች fructooligosaccharides፣ galactooligosaccharides፣ isomaltooligosaccharides፣ guar gum መበስበስ ምርቶች፣ inulin፣ ተከላካይ dextrin እና isomaltodextrin፣ እና እነዚህ የአመጋገብ ፋይበርዎች የፕሪቢዮቲክስ ምድብም ናቸው።
በተጨማሪም፣ የጃፓን ገበያ እንደ ቲማቲም አመጋገብ ፋይበር እና ኦክራ ውሃ የሚሟሟ የአመጋገብ ፋይበር ያሉ የደም ስኳርን በሚቀንሱ እና ስብን መሳብን በሚከለክሉ ምግቦች ውስጥ አንዳንድ ብቅ ያሉ የአመጋገብ ፋይበርዎችን አዘጋጅቷል።
(3) ሴራሚድ
በጃፓን ገበያ ውስጥ ታዋቂው የአፍ ውበት ጥሬ እቃ ታዋቂው hyaluronic አሲድ አይደለም, ግን ሴራሚድ ነው. ሴራሚዶች ከተለያዩ ምንጮች ማለትም አናናስ፣ ሩዝ እና ኮንጃክ ይገኙበታል። እ.ኤ.አ. በ 2023 የመጀመሪያ ሩብ ውስጥ በጃፓን ውስጥ ከቆዳ እንክብካቤ ተግባራት ጋር ከተገለፁት ምርቶች ውስጥ ከዋና ዋና ሴራሚዶች ውስጥ አንዱ ብቻ ከኮንጃክ የመጣ ሲሆን የተቀረው ደግሞ ከአናናስ ነው።
ሴራሚድ፣ እንዲሁም sphingolipids በመባልም ይታወቃል፣ ከስፊንጎሲን ረጅም ሰንሰለት መሠረቶች እና ቅባት አሲዶች የተውጣጣ የ sphingolipids ዓይነት ነው። ሞለኪውሉ ከስፊንጎዚን ሞለኪውል እና ከፋቲ አሲድ ሞለኪውል የተዋቀረ ሲሆን የሊፒድ ቤተሰብ አባል ነው የሴራሚድ ዋና ተግባር የቆዳን እርጥበት መቆለፍ እና የቆዳ መከላከያ ተግባርን ማሻሻል ነው። በተጨማሪም ሴራሚዶች የቆዳ እርጅናን መቋቋም እና የቆዳ መበላሸትን ሊቀንስ ይችላል.
የልጥፍ ሰዓት፡- ግንቦት-16-2023
