ኤል-ግሉታሚክ አሲድ አዲስ አረንጓዴ አቅርቦት የምግብ ደረጃ አሚኖ አሲዶች ኤል ግሉታሚክ አሲድ ዱቄት
የምርት መግለጫ
L-glutamic አሲድ አሲዳማ አሚኖ አሲድ ነው። ሞለኪውሉ ሁለት የካርቦክሲል ቡድኖችን ይይዛል እና በኬሚካላዊ ስም ተጠርቷልα-aminoglutaric አሲድ፣ ኤል-ግሉታሚክ አሲድ በኒውሮአስተላልፍ፣ በሜታቦሊዝም እና በአመጋገብ ውስጥ ጉልህ ሚና ያለው ወሳኝ አሚኖ አሲድ ነው።
የአመጋገብ ምንጮች
ኤል-ግሉታሚክ አሲድ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ በተለይም በፕሮቲን የበለፀገ ይገኛል። የተለመዱ ምንጮች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
ስጋ
ዓሳ
እንቁላል
የወተት ምርቶች
የተወሰኑ አትክልቶች (እንደ ቲማቲም እና እንጉዳዮች)
COA
| እቃዎች | ዝርዝሮች | ውጤቶች |
| መልክ | ነጭ ክሪስታሎች ወይም ክሪስታል ዱቄት | ተስማማ |
| መታወቂያ (IR) | ከማጣቀሻ ስፔክትረም ጋር ኮንኮርዳንት | ተስማማ |
| አሴይ (ኤል-ግሉታሚክ አሲድ) | 98.0% ወደ 101.5% | 99.21% |
| PH | 5.5 ~ 7.0 | 5.8 |
| የተወሰነ ሽክርክሪት | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| ክሎራይዶች | ≤0.05% | <0.05% |
| ሰልፌቶች | ≤0.03% | <0.03% |
| ከባድ ብረቶች | ≤15 ፒኤም | <15 ፒ.ኤም |
| በማድረቅ ላይ ኪሳራ | ≤0.20% | 0.11% |
| በማብራት ላይ የተረፈ | ≤0.40% | <0.01% |
| Chromatographic ንፅህና | የግለሰብ ብክለት≤0.5% ጠቅላላ ቆሻሻዎች≤2.0% | ተስማማ |
| ማጠቃለያ
| ከደረጃው ጋር የተጣጣመ ነው።
| |
| ማከማቻ | በቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፣ አይቀዘቅዙ ፣ ከጠንካራ ብርሃን እና ሙቀት ይጠብቁ። | |
| የመደርደሪያ ሕይወት | በትክክል ሲከማች 2 ዓመታት | |
ተግባር
1. የነርቭ ስርጭት
አነቃቂ የነርቭ አስተላላፊ፡ ኤል-ግሉታሚክ አሲድ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ በጣም አስፈላጊው አነቃቂ የነርቭ አስተላላፊ ነው። በመረጃ ስርጭት እና ሂደት ውስጥ የተሳተፈ ሲሆን በመማር እና በማስታወስ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው.
2. ሜታቦሊክ ተግባር
የኢነርጂ ሜታቦሊዝም፡ ኤል-ግሉታሚክ አሲድ ወደ α-ketoglutarate ሊቀየር እና ሴሎች ሃይል እንዲያመርቱ ለመርዳት በ Krebs ዑደት ውስጥ መሳተፍ ይችላል።
ናይትሮጅን ሜታቦሊዝም፡- በአሚኖ አሲዶች ውህደት እና መበስበስ ውስጥ ትልቅ ሚና የሚጫወት ሲሆን የናይትሮጅንን ሚዛን ለመጠበቅ ይረዳል።
3. የበሽታ መከላከያ ስርዓት
የበሽታ መከላከያ መለዋወጥ፡- ኤል-ግሉታሚክ አሲድ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለመቆጣጠር በማገዝ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን በመከላከል ረገድ ሚና ሊጫወት ይችላል።
4. የጡንቻ ማገገም
የስፖርት አመጋገብ፡ አንዳንድ ጥናቶች L-glutamic acid ከአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ ጡንቻን እንዲያገግም እና የድካም ስሜትን እንደሚቀንስ ይጠቁማሉ።
5. የአእምሮ ጤና
የስሜት ደንብ፡- በኒውሮአስተላልፍ ውስጥ ባለው ሚና ምክንያት ኤል-ግሉታሚክ አሲድ በስሜት እና በአእምሮ ጤና ላይ የተወሰነ ተጽእኖ ሊኖረው ይችላል፣ እና ምርምር በድብርት እና በጭንቀት መታወክ ውስጥ ያለውን ሚና እየዳሰሰ ነው።
6. የምግብ ተጨማሪዎች
የጣዕም ማበልጸጊያ፡ እንደ ምግብ ተጨማሪ ንጥረ ነገር፣ ኤል-ግሉታሚክ አሲድ (በተለምዶ በሶዲየም ጨው መልክ፣ ኤምኤስጂ) የምግብን የኡሚ ጣዕም ለመጨመር በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል።
መተግበሪያ
1. የምግብ ኢንዱስትሪ
ኤምኤስጂ፡ የኤል-ግሉታሚክ አሲድ (MSG) የሶዲየም ጨው የምግብን ኡማሚን ጣዕም ለመጨመር እንደ ምግብ ተጨማሪነት በሰፊው ይጠቅማል። በብዛት በቅመማ ቅመም፣ በሾርባ፣ በታሸጉ ምግቦች እና ፈጣን ምግቦች ውስጥ ይገኛል።
2. የመድኃኒት መስክ
የተመጣጠነ ምግብ ማሟያ፡ እንደ አመጋገብ ማሟያ፣ ኤል-ግሉታሚክ አሲድ የአካል ብቃት እንቅስቃሴን ማገገምን ለመደገፍ፣ የኃይል መጠን ለመጨመር እና የጡንቻን ተግባር ለማሻሻል ይጠቅማል።
ኒውሮፕሮቴክሽን፡ ምርምር እንደ አልዛይመር እና ፓርኪንሰንስ በሽታ ባሉ የነርቭ ዲጄኔሬቲቭ በሽታዎች ላይ ያላቸውን እምቅ አፕሊኬሽኖች በማሰስ ላይ ነው።
3. መዋቢያዎች
የቆዳ እንክብካቤ፡ ኤል-ግሉታሚክ አሲድ በእርጥበት እና በፀረ-አንቲኦክሲዳንት ባህሪያቱ የተነሳ የቆዳ ሁኔታን ለማሻሻል በአንዳንድ የቆዳ እንክብካቤ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።
4. የእንስሳት መኖ
መኖ የሚጨምር፡ ኤል-ግሉታሚክ አሲድ ወደ የእንስሳት መኖ መጨመር የእንስሳትን እድገት አፈጻጸም እና የመኖ ልወጣ ፍጥነትን ያሻሽላል።
5. ባዮቴክኖሎጂ
የሕዋስ ባህል፡ በሴል ባህል ሚዲያ፣ ኤል-ግሉታሚክ አሲድ፣ እንደ አንዱ የአሚኖ አሲድ ክፍሎች፣ የሴሎችን እድገትና መራባት ይደግፋል።
6. የምርምር ቦታዎች
መሰረታዊ ምርምር፡ በኒውሮሳይንስ እና ባዮኬሚስትሪ ምርምር፣ ኤል-ግሉታሚክ አሲድ የነርቭ አስተላላፊ እና የሜታቦሊክ መንገዶችን ለማጥናት እንደ አስፈላጊ መሳሪያ ነው።
ተዛማጅ ምርቶች
ጥቅል እና ማድረስ
