የተልባ ዘር ሙጫ አምራች አዲስ አረንጓዴ ተልባ ዘር ማስቲካ ማሟያ
የምርት መግለጫ
Flaxseed (Linum usitatissimum L.) ሙጫ (ኤፍ.ጂ.ጂ) ከተልባ ዘይት ኢንዱስትሪ የተገኘ ተረፈ ምርት ሲሆን በቀላሉ ከተልባ እህል፣ ከተልባ እህል እና/ወይም ከተልባ እህል በቀላሉ ሊዘጋጅ ይችላል። ምልክት የተደረገባቸው የመፍትሄ ባህሪያትን ስለሚያስተላልፍ FG ብዙ እምቅ ምግብ እና ምግብ ነክ ያልሆኑ አፕሊኬሽኖች አሉት እና እንደ አመጋገብ ፋይበር የአመጋገብ እሴቶች እንዲኖራቸው ታቅዷል። ይሁን እንጂ FG የማይጣጣሙ ፊዚኮኬሚካላዊ እና ተግባራዊ ባህሪያት ባላቸው አካላት ምክንያት ጥቅም ላይ አልዋለም.
COA
| እቃዎች | ዝርዝሮች | ውጤቶች |
| መልክ | ነጭ ዱቄት | ነጭ ዱቄት |
| አስይ | 99% | ማለፍ |
| ሽታ | ምንም | ምንም |
| ልቅ ጥግግት(ግ/ሚሊ) | ≥0.2 | 0.26 |
| በማድረቅ ላይ ኪሳራ | ≤8.0% | 4.51% |
| በማብራት ላይ የተረፈ | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| አማካይ ሞለኪውላዊ ክብደት | <1000 | 890 |
| ሄቪ ሜታልስ(ፒቢ) | ≤1 ፒፒኤም | ማለፍ |
| As | ≤0.5 ፒፒኤም | ማለፍ |
| Hg | ≤1 ፒፒኤም | ማለፍ |
| የባክቴሪያ ብዛት | ≤1000cfu/ግ | ማለፍ |
| ኮሎን ባሲለስ | ≤30MPN/100ግ | ማለፍ |
| እርሾ እና ሻጋታ | ≤50cfu/ግ | ማለፍ |
| በሽታ አምጪ ተህዋሲያን | አሉታዊ | አሉታዊ |
| ማጠቃለያ | ከመግለጫው ጋር ይጣጣሙ | |
| የመደርደሪያ ሕይወት | በትክክል ሲከማች 2 ዓመታት | |
ተግባር
ንብረትን ማስመሰል
Flaxseed ሙጫ እንደ የሙከራ ቡድን ያገለግል ነበር፣ እና አረብ ሙጫ፣ የባህር አረም ማስቲካ፣ ዛንታታን ሙጫ፣ ጄልቲን እና ሲኤምሲ እንደ መቆጣጠሪያ ቡድን ጥቅም ላይ ውለዋል። 500 ሚሊ ሊትር ለመለካት እና 8% እና 4% የአትክልት ዘይት ለመጨመር ለእያንዳንዱ አይነት ሙጫ 9 የማጎሪያ ድግሪ ተቀምጧል። ከኢሚልሲንግ በኋላ የኢሚልሲፊኬሽን ውጤት በጣም ጥሩው የተልባ ዘር ሙጫ ነበር ፣ እና የኢሚልሲፊኬሽን ተፅእኖ የተሻሻለው የፍላሽ ዘር ሙጫ መጠን በመጨመር ነው።
የጌሊንግ ንብረት
Flaxseed ሙጫ የሃይድሮፊል ኮሎይድ ዓይነት ነው፣ እና ጄሊንግ የሃይድሮፊል ኮሎይድ ጠቃሚ ተግባር ነው። እንደ ጄልቲን፣ ካራጂን፣ ስታርች፣ pectin፣ ወዘተ የመሳሰሉ የጂሊንግ ንብረቶች ያሉት አንዳንድ ሃይድሮፊል ኮሎይድ ብቻ ናቸው። .
መተግበሪያ
በአይስ ክሬም ውስጥ ማመልከቻ
ተልባ ዘር ሙጫ ጥሩ እርጥበት ውጤት እና ትልቅ ውሃ የመያዝ አቅም አለው, ይህም የተሻለ አይስ ክሬም ለጥፍ viscosity ለማሻሻል ይችላሉ, እና ጥሩ emulsification ምክንያት, አይስ ክሬም ጣፋጭ ጣዕም ያደርገዋል. በአይስ ክሬም ምርት ላይ የተጨመረው የተልባ ዘር ሙጫ መጠን 0.05% ነው, ከእርጅና እና ከቀዘቀዘ በኋላ ያለው የምርት የማስፋፊያ መጠን ከ 95% በላይ ነው, ጣዕሙ ለስላሳ ነው, ቅባት, ጣዕም ጥሩ ነው, ምንም ሽታ የለውም, አወቃቀሩ አሁንም ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. ከቀዝቃዛ በኋላ መጠነኛ ፣ እና የበረዶ ቅንጣቶች በጣም ትንሽ ናቸው ፣ እና የተልባ ዘሮች ማስቲካ መጨመሩን የበረዶ ክሪስታሎች መፈጠርን ያስወግዳል። ስለዚህ, flaxseed ሙጫ ከሌሎች ኢሚልሲፋየሮች ይልቅ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
በመጠጥ ውስጥ ማመልከቻዎች
አንዳንድ የፍራፍሬ ጭማቂዎች ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ሲቀመጡ በውስጣቸው የተካተቱት ትናንሽ የፐልፕ ቅንጣቶች ይንጠባጠባሉ, እና የጭማቂው ቀለም ይለወጣሉ, መልክን ይነካል, ከከፍተኛ ግፊት በኋላ እንኳን ተመሳሳይነት የለውም. ተልባ ዘር ማስቲካ እንደ suspension stabilizer በመጨመር ጭማቂው ውስጥ ለረጅም ጊዜ የሚቆዩትን የጥራጥሬ ቅንጣቶች አንድ አይነት በሆነ መልኩ እንዲንጠለጠሉ እና የጭማቂውን የመቆያ ህይወት ሊያራዝም ይችላል። በካሮት ጭማቂ ውስጥ ጥቅም ላይ ከዋለ የካሮት ጭማቂ በማከማቻ ጊዜ የተሻለ ቀለም እና የቱሪዝም መረጋጋትን ሊጠብቅ ይችላል, እና ውጤቱ pectin ከመጨመር የተሻለ ነው, እና የተልባ ዘር ሙጫ ዋጋ ከፔክቲን በጣም ያነሰ ነው.
በጄሊ ውስጥ ማመልከቻ
Flaxseed ሙጫ በጄል ጥንካሬ, የመለጠጥ, የውሃ ማጠራቀሚያ እና የመሳሰሉት ግልጽ ጥቅሞች አሉት. Jelly ምርት ውስጥ flaxseed ሙጫ ማመልከቻ እንደ ጠንካራ እና ተሰባሪ, ደካማ የመለጠጥ, ከባድ ድርቀት እና shrinkage እንደ Jelly ምርት ውስጥ የጋራ Jelly ጄል ያለውን ድክመቶች መፍታት ይችላሉ. የተቀላቀለ Jelly ዱቄት ውስጥ flaxseed ሙጫ ይዘት 25% እና Jelly ፓውደር መጠን 0.8% ነው ጊዜ, ጄል ጥንካሬ, viscoelasticity, ግልጽነት, ውሃ ማቆየት እና የተዘጋጀ Jelly ሌሎች ንብረቶች በጣም የሚስማማ, እና ጣዕም ያለውን ጣዕም. ጄሊው ምርጥ ነው.
ጥቅል እና ማድረስ
