የእንቁላል አስኳል lecithin ከእንቁላል አስኳል የተገኘ የአመጋገብ ማሟያ ነው። በዋናነት እንደ ፎስፋቲዲልኮሊን፣ ፎስፋቲዲል ኢኖሲቶል እና ፎስፋቲዲሌታኖላሚን ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። የእንቁላል አስኳል lecithin በፋቲ አሲድ የበለፀገ ሲሆን ይህም የአንጎል እና የነርቭ ስርዓት ጤናን ለመደገፍ እና የኮሌስትሮል ሜታቦሊዝምን ለማሻሻል ይረዳል. በተጨማሪም ፣ እንደ የምግብ ማሟያ እና የጤና ማሟያነት ጥቅም ላይ ይውላል።

የእንቁላል አስኳል ሌሲቲን ውስብስብ የሆነ ድብልቅ ሲሆን ዋና ዋናዎቹ ክፍሎች ፎስፋቲዲልኮላይን ፣ ፎስፋቲዲሊኖሲቶል ፣ ፎስፋቲዲሌታኖላሚን እና ሌሎችም የሚያጠቃልሉ ናቸው ። በክፍል ሙቀት ውስጥ የሚጠናከረው ከቢጫ እስከ ቡናማ ቪስኮስ ፈሳሽ ነው። የእንቁላል አስኳል lecithin emulsifier ነው, ስለዚህ ጥሩ emulsification ባህሪያት አሉት እና ዘይት-ውሃ በይነገጽ ላይ የተረጋጋ emulsion መፍጠር ይችላሉ. በተጨማሪም የፀረ-ሙቀት አማቂያን እና እርጥበት ባህሪያት ስላለው በምግብ ኢንዱስትሪዎች, በፋርማሲዩቲካል ኢንዱስትሪዎች እና በመዋቢያዎች ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. የኬሚካላዊ ባህሪያቱን በተመለከተ፣ የእንቁላል አስኳል ሌኪቲን በዋናነት በኬሚካላዊ መዋቅሩ ውስጥ የፎስፌት ቡድኖችን የያዘ ፎስፎሊፒድ ነው። ፎስፎሊፒድስ የዝዊተሪዮኒክ ባህሪ ያላቸው ባዮሎጂካል ማክሮ ሞለኪውሎች ናቸው እናም በውሃ እና በዘይት መካከል እንደ ኢሚልሲፋየር ሆነው ያገለግላሉ። በተጨማሪም የሕዋስ ሽፋን ዋና ዋና ክፍሎች አንዱ ነው እና በኦርጋኒክ ውስጥ ጠቃሚ ተግባራትን ያከናውናል.